说起上海最传统的早点股票配资操作规范，那就是"四大金刚"—大饼、油条、粢饭、豆浆。
其中最"粘人"的非粢饭糕莫属了，金黄坚硬的外表下有一颗洁白绵软的内心。一口咬开更是外脆里糯，上嘴完全停不下来……
小辰光和姆妈一起去吃早餐，姆妈总习惯和老板说"要现炸一块、炸得透一点、外边焦一点的"。
而我就喜欢偷吃姆妈粢饭糕的边边角角，那可是最香最脆最最好吃的地方！焦香酥脆再混合一点点软糯绵密的米香，别提有多满足了。
不过现在接地气的现炸粢饭糕摊位，越来越不多见了。要想吃到这口烫嘴喷香的美味，实属不易。
临近开学，用一碗剩饭就能搞定一份温暖牌爱心抢手早餐，赶快点下滑看诀窍吧……
● 食材准备
/ 食材 / : 500g 剩饭、海苔、肉松
/ 调味辅料 / : 盐
● 制作过程
计量单位：
元股证券:ygzq.hk以右图中的勺子大小为准
1 茶匙 = 6 ml
1
调味
❶ 先把剩饭加热，再倒入 100g 肉松和海苔碎搅拌混合。
加热后的米饭更粘，
更易与馅料混合！
❷ 混合到一半的时候，加入 0.5 茶匙（3g）盐调味。
❸ 搅拌均匀后放入模具中，用手不断压紧后，放入冰箱里冷藏 6 小时定型。
放模具里一定要压紧实，
防止米粒散开、影响口感！
2
改刀烹饪
❶ 粢饭糕取出后，改刀切成条状。
❷ 锅内倒油，油温至 8 成后，放入粢饭条。
8 成油温：将筷子放入油锅，
周围立刻起大量气泡！
❸ 放入粢饭条时，一定要注意间距，避免有所粘连。
❹ 炸至金黄，即可捞出。
现在美食层出不穷，但在老上海人的心中忘不了这口简单滋味，早饭来块粢饭糕真的特别满足、完美俘获你的胃。
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